Іноді з найзвичайнішої картоплі можна приготувати справжню домашню страву, яка виходить ситною, ароматною і дуже апетитною. У цьому рецепті поєднуються картопля, соковитий фарш, овочі та ніжний вершковий соус. У духовці все добре просочується смаками, а зверху утворюється апетитна сирна скоринка. Це той варіант вечері, який легко приготувати з доступних продуктів, але на столі він виглядає так, ніби над ним довго чаклували.
Інгредієнти
• Картопля – 4–5 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Фарш – 300 г
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубчики
• Томатний соус – 2 ст. л.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Бекон – кілька смужок
• Вершкове масло – 40 г
• Борошно – 2 ст. л.
• Молоко – 300 мл
• Печериці – 200 г
• Порей – 1 шт.
• Моцарела – 100 г
• Сіль – за смаком
• Чорний перець – за смаком
• Сушена паприка – за смаком
• Сушений орегано – за смаком
• Мускатний горіх – дрібка
Як приготувати
Картоплю очищаю, натираю на великій тертці та змішую з яйцями, сіллю і перцем. Масу добре перемішую і викладаю у форму для запікання, злегка притискаючи, щоб утворилася основа. Ставлю у розігріту духовку на кілька хвилин, щоб картопля трохи схопилася.
Тим часом готую начинку. На сковороді обсмажую подрібнену цибулю та часник, додаю фарш і готую, поки він змінить колір. Потім додаю нарізаний перець, трохи томатного соусу, сіль, паприку та орегано. Начинка має вийти ароматною і соковитою.
Окремо готую вершковий соус. Розтоплюю вершкове масло, додаю борошно й швидко перемішую. Поступово вливаю молоко, постійно помішуючи, щоб соус став гладким і густим. Додаю дрібку мускатного горіха, сіль і перець.
На картопляну основу викладаю шар фаршу, зверху додаю обсмажені гриби з пореєм і поливаю вершковим соусом. Посипаю натертою моцарелою та розкладаю шматочки бекону. Запікаю страву в духовці, поки сир не розплавиться і не з’явиться рум’яна скоринка. Виходить дуже ситна і ароматна вечеря, яка чудово смакує гарячою.
