Коли хочеться приготувати щось ситне й домашнє для всієї родини, цей варіант з куркою, картоплею та овочами завжди виручає. Страва виходить дуже ароматною, адже всі інгредієнти готуються разом і поступово віддають свій смак бульйону. Картопля стає ніжною, куряче м’ясо — соковитим, а овочі додають яскравості та легкої солодкуватої нотки. Завдяки квасолі страва виходить ще більш поживною і прекрасно підходить для обіду або вечері.
Інгредієнти
• 750 г курячого м’яса
• 1200 г картоплі
• 1 морква
• 3 помідори
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1–1,5 солодкого перцю
• 1 банка консервованої квасолі
• сіль і перець за смаком
• 1 ст. л. сушеної зелені
• 2 ст. л. рослинної олії
• свіжа петрушка
• 300 мл окропу
• 700–800 мл води
Як приготувати
• Куряче м’ясо нарізати порційними шматочками. У великій каструлі або глибокій сковороді розігріти рослинну олію та злегка обсмажити курку до легкої золотистої скоринки.
• Додати нарізану цибулю, моркву кружальцями або кубиками та подрібнений часник. Обсмажувати кілька хвилин, поки овочі стануть м’якими і почнуть віддавати аромат.
• Картоплю очистити та нарізати середніми шматочками. Солодкий перець нарізати смужками, помідори — кубиками. Додати все до курки разом із консервованою квасолею, попередньо зливши рідину.
• Всипати сіль, перець і сушену зелень. Влити окріп і додати воду. Перемішати, накрити кришкою та тушкувати на середньому вогні приблизно 30–40 хвилин, поки картопля стане м’якою.
• Перед подачею посипати страву свіжою подрібненою петрушкою. Завдяки овочам і ароматним спеціям вона виходить дуже насиченою, соковитою та чудово смакує гарячою.
