Юшка — проста, ароматна страва, яка зігріває і нагадує про домашній затишок. Поєднання курячого філе та риби дає насичений, але водночас ніжний бульйон, а овочі додають природної солодкості і балансу
Інгредієнти
вода — 2,5 л
куряче філе — 1 шт
голова і хвіст свіжої риби — 1 набір
картопля — 400 г
цибуля — 1 шт
морква — 1 шт
олія — для смаження
зелень — за смаком
сіль, суміш перців — за смаком
Як приготувати
У каструлю налийте воду, додайте куряче філе і рибу. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на невеликому вогні, щоб бульйон залишався прозорим і насиченим
Картоплю наріжте кубиками і додайте в бульйон. Варіть до напівготовності, щоб вона стала м’якою, але не розварилася
Цибулю і моркву подрібніть, обсмажте на невеликій кількості олії до золотистого кольору і додайте в суп
Коли всі інгредієнти майже готові, посоліть, поперчіть і додайте подрібнену зелень. Дайте юшці покипіти ще кілька хвилин
Перед подачею можна дати страві трохи настоятися — так смак стане ще глибшим і ароматнішим
