Ситна, ароматна та дуже домашня страва, яка ідеально підходить для сімейного обіду або вечері. Поєднання соковитого м’яса з ніжним запеченим гарбузом створює насичений смак і приємний аромат. Гарбуз додає страві легку солодку нотку, а спеції роблять її яскравою та апетитною. Це чудова альтернатива звичній картоплі, яка точно здивує і сподобається всім.
Інгредієнти
- м’ясо (свинина/курка/індичка) — 1 кг
- гарбуз очищений — 800 г
- цибуля — 2 шт.
- перець болгарський — 1–2 шт.
- часник — 3–4 зубчики
- олія — 3–4 ст. л.
- сіль, перець — за смаком
- сушений часник — 1 ч. л.
- хмелі-сунелі — 1 ч. л.
- зелень — для подачі
Як приготувати
М’ясо наріжте середніми шматочками, додайте сіль, перець, трохи олії та цибулевий сік або дрібно натерту цибулю. Добре перемішайте і залиште на 10–15 хвилин, щоб м’ясо стало ароматнішим і ніжнішим.
Гарбуз очистіть і наріжте кубиками, додайте олію, сіль, сушений часник і хмелі-сунелі, перемішайте та викладіть на деко в один шар. Запікайте при 220°C приблизно 15–20 хвилин до рум’яності.
Окремо швидко обсмажте на сильному вогні спочатку перець, потім цибулю до легкої золотистості, щоб овочі залишилися соковитими. Після цього на добре розігрітій сковороді обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки, не пересушуючи його.
Змішайте м’ясо, гарбуз і овочі, додайте подрібнений часник, акуратно перемішайте і перекладіть у форму або сковороду. Відправте в духовку ще на 12–15 хвилин, щоб усі смаки поєдналися. Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню. Страва виходить соковитою, ароматною і дуже смачною — ідеальний варіант для домашнього столу.
