Ці курячі тефтелі в томатно-сметанному соусі — ідеальний варіант для легкої, але ситної домашньої страви. Вони готуються без обсмажування, тому виходять особливо ніжними і соковитими. Баклажан з цибулею додає глибини смаку, а соус робить усе блюдо насиченим і ароматним. Це той випадок, коли прості інгредієнти дають результат, який хочеться повторювати знову і знову
Інгредієнти
- Курячий фарш – 500 г
- Рис варений – 200 г
- Баклажан – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Рослинна олія – для обсмажування
- Сіль, перець, сухий часник – за смаком
- Кріп – для подачі
Соус
- Помідори – 4–5 шт
- Томатна паста – 1–2 ст. л
- Сметана – 200 г
- Сіль, перець – за смаком
Як приготувати
Баклажан наріжте невеликими кубиками і разом із цибулею обсмажте на рослинній олії до м’якості та легкої рум’яності, додайте сіль і перець для балансу смаку
Курячий фарш змішайте з відвареним рисом, додайте сіль, перець і сухий часник, добре перемішайте, щоб маса стала однорідною і зручною для формування
Сформуйте тефтелі однакового розміру і викладіть у форму для запікання, зверху рівномірно розподіліть обсмажені баклажани з цибулею
Для соусу подрібніть помідори, змішайте їх із томатною пастою та сметаною, додайте сіль і перець, після чого залийте тефтелі
Запікайте при 180 °C приблизно 25–30 хвилин до готовності, перед подачею посипте свіжим кропом. Тефтелі виходять дуже ніжними, соковитими і ароматними
