Дуже смачна домашня страва, яка чудово підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. М’ясо виходить ніжним та соковитим, а вершково-грибний соус ідеально доповнює рулетики.
Інгредієнти
Для рулетиків:
- 700-800 г м’яса
- 150-200 г твердого сиру
- сіль
- чорний перець
- сухий часник або спеції до м’яса
- рослинна олія
Для соусу:
- 1 цибулина
- 300 г грибів
- 250-300 г сметани
- сіль
- чорний перець
- 50-70 г твердого сиру за бажанням
Як приготувати
М’ясо наріжте пластинками та добре відбийте з обох боків. Посоліть, поперчіть і за бажанням додайте сухий часник або улюблені спеції. Сир наріжте брусочками, викладіть ближче до краю м’яса та скрутіть рулетики. На сковороді розігрійте олію та обсмажте рулетики швом донизу до рум’яної скоринки з усіх боків. Готові рулетики перекладіть на тарілку.
У ту ж сковороду додайте цибулю та обсмажте до м’якості. Потім додайте гриби й готуйте кілька хвилин до легкого золотистого кольору. Додайте сметану, сіль і перець, перемішайте та дайте соусу покипіти 2-3 хвилини.
У форму для запікання вилийте грибний соус, зверху викладіть рулетики. За бажанням посипте тертим сиром, накрийте фольгою та запікайте приблизно 40-50 хвилин при 180°C.
За 10-15 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб рулетики красиво підрум’янилися. Подавайте гарячими з картоплею, овочами або будь-яким гарніром.
