Апетитні трикутники з лаваша це швидка й ситна закуска з хрусткою скоринкою та соковитою м’ясною начинкою. Вони чудово підійдуть для сніданку, вечері або перекусу, а готуються з простих і доступних продуктів.
Інгредієнти
- тонкий лаваш — 2 листи (приблизно 180 г)
- свинячий або будь-який інший фарш — 400–500 г
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- зелена цибуля — за смаком
- сметана — 2 ст. л. (1 ст. л. у начинку, 1 ст. л. у кляр)
- часник — 1 зубчик
- твердий сир — 80–100 г
- яйця — 3 шт.
- борошно — 1 ст. л.
- сіль і чорний перець — за смаком
- рослинна олія для смаження
Як приготувати
Подрібніть у блендері фарш із ріпчастою та зеленою цибулею. Додайте сметану, подрібнений часник, сіль, перець і за потреби 2–3 столові ложки холодної води, щоб начинка стала соковитішою. Натріть сир на великій тертці. Лаваш наріжте довгими смужками шириною приблизно 9 см.
На край кожної смужки викладіть столову ложку м’ясної начинки, зверху посипте сиром і загорніть лаваш трикутником, складаючи його до кінця смужки. Таким способом сформуйте всі заготовки.
Для кляру збийте яйця зі сметаною, сіллю, перцем і борошном до консистенції рідкої сметани. За потреби додайте трохи води. Кожен трикутник занурте в кляр.
Обсмажуйте трикутники на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії на вогні нижче середнього по 3–4 хвилини з кожного боку під кришкою до золотистої скоринки. Готові трикутники викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і подавайте гарячими.
