М’ясні кільця із соковитого фаршу під ніжною сирною шапочкою це оригінальна та дуже смачна страва, яка чудово підійде як для сімейного обіду, так і для святкового столу. Поєднання трьох видів сиру, сметани та свіжого кропу робить начинку неймовірно ніжною, а запечений фарш залишається соковитим і ароматним. Готуються такі м’ясні гніздечка з простих продуктів, а виглядають ефектно й апетитно. Рецепт не потребує складних кулінарних навичок, тому впоратися з ним зможе кожен.
Інгредієнти
Для м’ясної основи:
- 500 г свинячого фаршу
- 1 ст. л. сметани
- 1 ч. л. сушеного часнику
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Для сирної шапочки:
- 100 г твердого сиру
- 100 г моцарели
- 1 плавлений сирок
- 2 ст. л. сметани
- невеликий пучок кропу
- сіль і чорний мелений перець — за смаком
Як приготувати
До свинячого фаршу додайте сіль, чорний перець, сушений часник і сметану. Добре вимішайте масу до однорідності, після чого кілька разів відбийте її об миску. Це зробить фарш більш щільним, але водночас ніжним і соковитим. Розділіть його на чотири однакові частини та сформуйте кульки.
Деко застеліть пергаментом або злегка змастіть олією. Викладіть м’ясні кульки та за допомогою склянки зробіть у центрі кожної заглиблення. Потім руками акуратно підправте краї, формуючи рівні м’ясні кільця з досить глибоким заглибленням для начинки.
Для сирної маси натріть на великій тертці твердий сир, моцарелу та плавлений сирок. Додайте дрібно нарізаний кріп, сметану, за потреби трохи солі та перцю. Добре перемішайте й розділіть сирну масу на чотири однакові порції. Сформуйте невеликі коржики та викладіть їх у підготовлені заглиблення м’ясних кілець.
Випікайте страву в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 30–40 хвилин. За цей час фарш повністю приготується, а сир розплавиться, підрум’яниться й утворить апетитну золотисту скоринку. Готові м’ясні кільця дістаньте з духовки та дайте їм кілька хвилин відпочити перед подачею. Страва виходить дуже соковитою, ароматною та має ніжну сирну начинку, яка чудово поєднується з м’ясною основою.
