Ароматне медове печиво це проста домашня випічка, яка підкорює з першого шматочка. Завдяки натуральному меду воно виходить м’яким, пухким і надзвичайно запашним, а легкі нотки кориці роблять смак ще більш затишним. Для приготування знадобляться доступні продукти, які зазвичай є на кожній кухні. Таке печиво чудово смакує до чаю, кави або молока та довго залишається ніжним після випікання.
Інгредієнти
- борошно — 350 г
- мед — 120 г
- цукор — 100 г
- вершкове масло (холодне) — 100 г
- яйця — 2 шт.
- сода — 1 ч. л. (або 2 ч. л. розпушувача)
- кориця мелена — 1/3 ч. л.
- сіль — дрібка
Як приготувати
У мисці змішайте борошно та соду, після чого просійте сухі інгредієнти. Додайте холодне вершкове масло, нарізане невеликими шматочками, і перетріть руками або виделкою до утворення дрібної крихти. Саме така структура забезпечить печиву ніжну текстуру після випікання.
До борошняної крихти додайте цукор, корицю, сіль, яйця та мед. Перемішайте ложкою до отримання однорідного липкого тіста. Накрийте миску харчовою плівкою та поставте в холодильник на 1 годину. За цей час тісто стане щільнішим і з ним буде значно легше працювати.
Охолоджене тісто розділіть на невеликі порції та сформуйте кульки приблизно однакового розміру. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи між заготовками невелику відстань. Злегка приплюсніть кожну кульку долонею, щоб під час випікання печиво набуло гарної форми.
Випікайте печиво в розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин до красивого золотистого кольору. Якщо тісто залишилося, тримайте його в холодильнику до наступної партії випікання. Готове печиво перекладіть на решітку та дайте трохи охолонути. Воно виходить м’яким, пишним і дуже ароматним, із приємним медовим смаком та легкою пряною ноткою кориці. За бажанням до тіста можна додати подрібнені горіхи або родзинки, але й без додатків печиво виходить самодостатнім і надзвичайно смачним.
