Така мойва виходить рум’яною, ароматною та дуже апетитною. Завдяки запіканню в аерогрилі або духовці рибка готується без бризок олії та зайвого клопоту. Зверху утворюється хрустка скоринка, а всередині мойва залишається соковитою й ніжною.
Інгрідієнти
- 1 кг великої мойви
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. крохмалю без гірки
- приправа для риби
- дрібка куркуми
- сіль
- рослинна олія
Як приготувати
Мойву добре промийте та ретельно обсушіть паперовими рушниками. Це допоможе паніруванню краще триматися на рибі та зробить скоринку більш хрусткою.
У пакет або глибоку миску всипте борошно, крохмаль, приправу для риби, куркуму та сіль. Добре перемішайте всі сухі інгредієнти. Додайте підготовлену мойву й акуратно струсіть пакет або перемішайте руками, щоб кожна рибка рівномірно вкрилася паніровкою.
Дно аерогриля або дека злегка змастіть рослинною олією. Викладіть рибу щільно одна до одної та зверху трохи збризніть олією для красивої скоринки. Запікайте мойву до золотистого кольору та хрусткої скоринки. У аерогрилі рибка готується досить швидко, тому орієнтуйтеся на рум’яний колір і готовність.
Готову мойву подавайте гарячою. Вона виходить дуже соковитою всередині, а кісточки після приготування легко відділяються. Така рибка чудово смакує і самостійно, і з картоплею чи овочами.
