Млинці-чебуреки з сиром це швидкий і ситний сніданок, який готується всього за 10 хвилин. Ніжні млинці з хрусткою скоринкою та тягучою сирною начинкою чудово смакують гарячими. Простий рецепт із доступних продуктів ідеально підійде як для буднів, так і для сімейного сніданку у вихідні.
Інгредієнти
- Молоко — 400 мл
- Яйця — 3 невеликі (або 2 великі)
- Борошно — 200 г
- Твердий сир — 200–250 г
- Рослинна олія — 3 ст. л. + для смаження
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — дрібка
- Паприка — за бажанням
- Чорний мелений перець — за бажанням
- Кріп або зелена цибуля (свіжі чи заморожені) — за смаком
- Вершкове масло — для змащування готових млинців
Як приготувати
У мисці злегка збийте яйця, влийте молоко, додайте сіль, цукор, рослинну олію, за бажанням паприку та чорний перець. Всипте борошно, добре перемішайте до однорідності без грудочок, після чого додайте подрібнену зелень. Залиште тісто на 5 хвилин.
Розігрійте й злегка змастіть сковороду олією. Вилийте порцію тіста, рівномірно розподіліть і готуйте лише до моменту, коли поверхня схопиться. На одну половину млинця викладіть тертий сир, накрийте другою половиною, злегка притисніть і обсмажте з обох боків до золотистої скоринки, за потреби додаючи трохи олії.
Готові млинці-чебуреки відразу змащуйте вершковим маслом. Подавайте гарячими, цілими, складеними навпіл або згорнутими трубочкою — поки сир усередині залишається ніжним і тягучим.
