Мішанина на Великдень — це особлива страва, яка має більше значення, ніж просто рецепт. Вона про традицію, про перший святковий обід після церкви, коли вся родина збирається за столом. Мені подобається ця проста ідея: взяти все, що освятили в кошику, і поєднати в одній страві. Виходить дуже ситно, ароматно і по-справжньому по-домашньому, з тим самим великоднім настроєм.
Інгредієнти
• Кисломолочний сир
• Ковбаса копчена
• Балик
• Копчене сало
• Яйця
• Хрін
Як приготувати
Усі інгредієнти нарізаю невеликими шматочками: ковбасу, балик і сало — кубиками або соломкою, яйця — середніми шматочками. Сир можна трохи розім’яти виделкою або залишити шматочками — як більше подобається.
Усе складаю у велику глибоку миску і обережно перемішую, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися, але не перетворилися на однорідну масу.
Додаю хрін — саме він надає страві характерної пікантності і підкреслює смак м’ясних продуктів. Кількість регулюю за смаком.
Даємо мішанині постояти кілька хвилин, щоб смаки “зійшлися”. Подаю одразу — це той випадок, коли страва найсмачніша саме свіжою, щойно приготовленою.
