Оригінальна святкова закуска у вигляді маленьких «кексиків» із курячого заливного. Виглядає ефектно, готується просто, а смак виходить ніжним і насиченим.
Інгредієнти:
- 1 куряче філе
- 4 курячі стегна
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1,1 л води
- 3 зубчики часнику
- 25 г швидкорозчинного желатину
- 60–70 мл холодної кип’яченої води
- 4–6 варених яєць
- сіль за смаком
Для прикрашання:
- листя салату
- журавлина або інші червоні ягоди
Як приготувати:
Куряче філе, стегна, цибулю та моркву залити водою і варити приблизно 2 години на повільному вогні, періодично знімаючи піну. Готове м’ясо та овочі вийняти, а бульйон процідити. Додати подрібнений часник і за потреби відкоригувати кількість солі.
Желатин залити холодною водою, залишити для набухання, потім злегка підігріти до розчинення і влити в теплий бульйон. Куряче м’ясо розібрати на дрібні волокна.
Варені яйця нарізати кружечками. У силіконові формочки для кексів викласти по кружечку яйця красивою стороною донизу. Зверху розподілити куряче м’ясо та залити підготовленим бульйоном із желатином.
Поставити формочки в холодильник до повного застигання. Після цього акуратно вийняти заливне з форм і викласти на сервірувальну тарілку. Прикрасити листям салату та журавлиною. Закуска виходить святковою, ніжною та дуже ефектною на будь-якому столі.
