Цей десерт виглядає витончено, але готується на основі знайомих інгредієнтів. Хрустке листкове тісто поєднується з ніжним заварним кремом, який має легку цитрусову нотку. Аромат ванілі робить смак м’яким, а ром додає глибини. У підсумку виходить десерт, який легко подати і на свято, і до неспішної кави.
Інгредієнти
Заварний крем
• Молоко — 500 г
• Вершки — 500 г
• Крохмаль — 70 г
• Борошно — 30 г
• Цукор — 250 г
• Ваніль — 1 стручок
• Жовтки — 4 шт.
• Вершкове масло — 150 г
• Ром або коньяк — 50-70 г
• Сік лайма — за смаком
Основа
• Листкове тісто — 500 г
Для подачі
• Цукрова пудра
• Ягоди
Як приготувати
Для крему змішую молоко, вершки, жовтки, цукор, крохмаль і борошно та прогріваю до загущення.
Додаю ваніль, масло, ром і трохи соку лайма, після чого накриваю крем плівкою і залишаю охолоджуватися.
Листкове тісто випікаю до рум’яності та даю йому повністю охолонути.
Порційно поєдную шматочки тіста з кремом.
Перед подачею посипаю цукровою пудрою і додаю ягоди.
