Цей салат став для мене справжнім відкриттям, коли хотілося додати на стіл щось легке, але не банальне. У ньому ідеально поєднуються свіжість овочів, легка солодкість чорносливу і ніжність соусу. Мені особливо подобається його текстура — трохи хрумкий, трохи соковитий, з приємними вершковими нотками. Такий салат виглядає дуже апетитно і завжди швидко зникає зі столу, навіть серед інших святкових страв.
Інгредієнти
• Крабові палички — 250 г
• Пекінська капуста — 200 г
• Чорнослив без кісточок — 100 г
• Огірок — 150 г
• Твердий сир — 80 г
Соус:
• Майонез — 100 г
• Сметана — 100 г
• Часник — 2 зубчики
• Лимонний сік — 1–2 ст. л.
• Сіль — щіпка
Як приготувати
Спочатку готую всі інгредієнти: пекінську капусту тонко шинкую, огірок нарізаю соломкою, крабові палички теж ріжу смужками. Чорнослив, якщо він сухуватий, заливаю теплою водою на кілька хвилин, після чого нарізаю невеликими шматочками.
Для соусу змішайте майонез зі сметаною, додайте подрібнений часник, лимонний сік і дрібку солі, перемішайте до однорідності; смак має вийти ніжним із легкою кислинкою
Складайте салат шарами: спочатку викладіть капусту, потім крабові палички, огірок і чорнослив, злегка змащуючи кожен шар соусом, щоб салат вийшов соковитим і просоченим
Зверху натріть твердий сир і дайте салату трохи постояти в холодильнику, щоб смаки поєдналися й стали більш насиченими
Салат виходить дуже ніжним, свіжим і водночас незвичайним; він ідеально підходить для святкового столу, коли хочеться здивувати гостей чимось простим, але не банальним
