Сьогодні покажу одразу два прості рецепти з манкою, які завжди виручають. Перший — ніжний манник із какао, вологий і ароматний, без зайвої метушні. Другий — пухкі дріжджові коржики на сковороді, які смакують і з маслом, і з медом. Обидва варіанти готуються з доступних продуктів, без складних технік. Трохи часу на настоювання — і результат стабільний, домашній, дуже затишний.
Інгредієнти:
Манник з какао:
- Манна крупа — 1 склянка
- Цукор — 1 склянка
- Кефір або йогурт — 2 склянки
- Рослинна олія — 0,5 склянки
- Борошно — 1 склянка
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Какао — 2 ст. л.
- Борошно додатково — 2 ст. л.
- Рослинна олія — для змащування форми
Дріжджові коржики на сковороді:
- Вода — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Мед — 1 ч. л. або цукор
- Яйце — 1 шт.
- Дріжджі — 1 ст. л.
- Манна крупа — 85 г
- Борошно — 200 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Вершкове масло — для змащування
Як приготувати:
Манку для манника змішую з цукром і кефіром, залишаю на 15 хвилин, щоб вона добре набухла. Додаю олію, борошно та розпушувач, перемішую до однорідності. Частину тіста відкладаю, змішую з какао та двома ложками борошна.
Форму змащую олією, виливаю світле тісто, зверху розподіляю шоколадну частину та злегка перемішую шпажкою для візерунка. Випікаю при 180 градусах приблизно 35–40 хвилин до сухої шпажки. Даю трохи охолонути й нарізаю.
Для коржиків змішую теплу воду з молоком, додаю сіль, мед, яйце та дріжджі. Всипаю манку, борошно з розпушувачем і залишаю тісто на 30 хвилин, щоб воно стало м’яким і повітряним.
Сковороду добре розігріваю, нічим не змащую. Викладаю порції тіста й готую на середньому вогні до рум’яності з обох боків. Готові коржики одразу змащую вершковим маслом.
Манник виходить вологим і ніжним, а коржики — пухкими та ароматними. Просте домашнє частування, яке завжди збирає всіх за столом. Спробуйте й поділіться, з якої ви країни — цікаво, де саме готують такі страви.
