Малосольні помідори це проста, швидка та неймовірно смачна закуска, яка готується буквально за кілька хвилин. Без стерилізації та складних процесів ви отримаєте ароматні, соковиті помідори з легким маринадом, часником і свіжим кропом. Уже через кілька годин вони готові до подачі, а наступного дня стають ще смачнішими.
Інгредієнти
- Помідори — 1 кг
- Часник — 4–5 зубчиків
- Кріп — невеликий пучок
- Сіль — 1 ч. л. (або за смаком)
- Цукор — 1 ч. л.
- Оцет — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Чорний перець або інші спеції — за смаком
Як приготувати
Помідори добре промийте та зробіть на кожному хрестоподібний надріз. Залийте окропом на 30–60 секунд (для щільніших — до 2 хвилин), після чого легко зніміть шкірку. Великі помідори розріжте на частини, середні — навпіл, а дрібні залиште цілими.
Перекладіть підготовлені помідори в миску або контейнер. Додайте дрібно нарізаний кріп і подрібнений часник (через прес або ножем).
Всипте сіль, цукор, спеції, влийте оцет і рослинну олію. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити шматочки, накрийте кришкою та відправте в холодильник мінімум на 5–6 годин.
Подавайте охолодженими. Найкращий смак помідори набувають через добу — вони стають соковитими, ароматними та ідеально підходять як закуска до будь-яких страв.
