Курка з макаронами на одній сковороді це чудовий варіант швидкої та ситної вечері для всієї родини. Страва поєднує соковите куряче м’ясо, яскраві овочі та ніжні макарони, які готуються просто в ароматному бульйоні. Завдяки такому способу приготування всі інгредієнти насичуються смаками один одного, а готова страва виходить дуже апетитною та насиченою. Рецепт не потребує багато часу, великої кількості посуду чи складних продуктів. Усього за пів години можна приготувати повноцінну вечерю, яка сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти
Для основи:
- Куряче м’ясо без кістки – 300 г
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Для овочів:
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Болгарський перець – 100 г
- Кабачок або цукіні – 150 г
- Часник – 3–4 зубчики
Додатково:
- Ветчина або ковбаса – 150 г
- Сушений чебрець – 1/2 ч. л.
- Макарони орзо або інші дрібні макарони – 300–350 г
- Курячий бульйон або вода – 700–750 мл
- Вершкове масло – 1 ст. л. за бажанням
- Пармезан – для подачі
Як приготувати
Куряче м’ясо відокремте від кісток і наріжте невеликими шматочками. Для цього рецепта чудово підійдуть стегенця або філе, але зі стегенцями страва виходить соковитішою. Приправте курку сіллю та перцем, після чого обсмажте на добре розігрітій сковороді з рослинною олією до легкої золотистої скоринки. Готове м’ясо тимчасово перекладіть на тарілку, залишивши ароматну олію на сковороді.
Цибулю, болгарський перець і кабачок наріжте невеликими кубиками. Спочатку обсмажте цибулю кілька хвилин до м’якості, потім додайте ветчину або ковбасу, якщо використовуєте її в рецепті. Далі викладіть перець і кабачок. Овочі не потрібно доводити до повної готовності, вони повинні залишитися злегка хрусткими та зберегти свій природний смак.
До овочів додайте подрібнений часник і сушений чебрець. Саме ця спеція чудово поєднується з куркою та надає страві особливого аромату. Перемішайте, прогрійте все разом близько хвилини, після чого поверніть на сковороду обсмажену курку разом із соками, що виділилися. Всипте макарони та ще раз добре перемішайте всі інгредієнти.
Влийте гарячий бульйон або воду. Рідина повинна майже повністю покривати макарони. Готуйте на середньому вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. За цей час макарони вберуть бульйон і стануть м’якими, а страва набуде приємної кремової текстури. Якщо рідина випарується раніше, можна долити ще трохи гарячого бульйону.
Наприкінці за бажанням додайте вершкове масло або ложку вершків для більш ніжного смаку. Накрийте сковороду кришкою та залиште страву на кілька хвилин настоятися. Подавайте гарячою, посипавши тертим пармезаном і свіжомеленим чорним перцем. Виходить ситна, ароматна та дуже смачна вечеря, яка чудово підходить для всієї родини.
