Тіропіти це один із найпопулярніших сніданків у Греції. Хрустке листкове тісто та ніжна, трохи солона сирна начинка всередині роблять їх неймовірно смачними. Готуються вони дуже швидко, буквально за 15–20 хвилин, і чудово підходять як для сніданку, так і для перекусу. Справжня грецька класика, яку легко повторити вдома.
Інгредієнти
- листкове тісто — 1 пласт (приблизно 30×30 см)
- сир фета або бринза — 200 г
- молоко — 3 ст. л.
- яйце — 1 шт.
Як приготувати
Сир натріть або добре розімніть виделкою, додайте 2 столові ложки молока і перемішайте до м’якої, соковитої консистенції. За бажанням можна додати трохи кисломолочного сиру, щоб смак був ніжнішим.
Листкове тісто розкачайте до товщини приблизно 3 мм і розріжте на 4 рівні квадрати. Кожен квадрат умовно поділіть по діагоналі, щоб було зручно формувати трикутники. На кожен шматок тіста викладіть частину сирної начинки ближче до одного краю. Краї тіста змастіть яйцем, змішаним з 1 столовою ложкою молока, і акуратно складіть у трикутники, добре защипуючи краї, щоб начинка не витікала.
Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом, і зверху змастіть яєчною сумішшю для красивої рум’яної скоринки.
Випікайте у розігрітій до 200°C духовці приблизно 15–20 хвилин до золотистого кольору. Подавайте гарячими — вони виходять хрусткими зовні та ніжними всередині.
