Ніжний домашній торт із м’якими бісквітними коржами та легким сметанно-лимонним кремом. Готується з доступних продуктів, не потребує складних технік, а після кількох годин у холодильнику стає особливо соковитим і ароматним.
Інгредієнти
Для тіста:
- 200 г вершкового масла
- 150 г цукру
- 3 яйця
- 200 г згущеного молока
- 300 г пшеничного борошна
- 10–15 г розпушувача
Для крему:
- 300 г сметани
- 150 г згущеного молока
- 30–40 мл лимонного соку
Для прикрашання:
- цедра 1 лимона
- часточки лимона (за бажанням)
Як приготувати
Збийте м’яке вершкове масло з цукром до однорідної маси. По одному додайте яйця, щоразу добре перемішуючи. Влийте згущене молоко, після чого всипте просіяне борошно разом із розпушувачем і замісіть однорідне тісто без грудочок.
Розділіть тісто на дві рівні частини. Викладіть першу частину у форму, застелену пергаментом, рівномірно розподіліть і випікайте при 180°C приблизно 8 хвилин до золотистого кольору. Так само приготуйте другий корж. Після охолодження розріжте кожен корж навпіл, щоб отримати чотири однакові пласти.
Для крему змішайте сметану зі згущеним молоком до однорідності, після чого додайте свіжовичавлений лимонний сік і ще раз перемішайте. Крем стане густішим і набуде приємної легкої кислинки.
Зберіть торт, викладаючи коржі один на один і рівномірно змащуючи кожен шар кремом. Верх і боки також покрийте кремом, після чого прикрасьте лимонною цедрою та, за бажанням, часточками лимона.
Перед подачею залиште торт у холодильнику щонайменше на 3–5 годин, а ще краще — на ніч. За цей час коржі добре просочаться кремом, і десерт стане ніжним, соковитим та дуже ароматним.
