Якщо хочеться домашньої випічки без зайвого клопоту, приготуйте пишні оладки з вишнею. Вони виходять рум’яними, м’якими всередині, з приємною ягідною кислинкою та хрусткою скоринкою. У рецепті є одразу два способи приготування: у першому вишню додають прямо в тісто, а в другому ягоди викладають усередину кожної оладки, завдяки чому вони нагадують маленькі ліниві пиріжки.
Інгредієнти
Для тіста:
- 500 мл теплого кефіру
- 2 яйця
- 2–4 ст. л. цукру (за смаком)
- ½ ч. л. солі
- 350–400 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. соди
- рослинна олія для смаження
Для начинки:
- 300–400 г вишні без кісточок
Для подачі:
- сметана, натуральний йогурт, мед або цукрова пудра
Як приготувати
До теплого кефіру додайте сіль, цукор і яйця, добре перемішайте. Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи густе тісто без грудочок. Розділіть його на дві частини. До меншої частини додайте добре обсушену вишню, а потім розподіліть соду між обома порціями тіста. Обережно перемішайте та залиште тісто на 15–20 хвилин.
Для першого способу просто змішайте вишню з тістом і викладайте оладки ложкою на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажте на середньому вогні під кришкою до золотистої скоринки з обох боків, після чого перекладіть на паперовий рушник.
Для другого способу на сковороду викладіть ложку тіста, зверху покладіть кілька ягід вишні без кісточок і накрийте ще невеликою кількістю тіста. Обсмажуйте під кришкою з обох боків до пишності та рум’яної скоринки. Після кожного перевертання бажано витирати кришку від конденсату.
Готові оладки подавайте теплими зі сметаною, натуральним йогуртом, медом або присипте цукровою пудрою. За другим способом вони виходять особливо високими, пишними та дуже нагадують маленькі пиріжки з соковитою вишневою начинкою.
