Ліниві голубці — це проста і дуже смачна домашня страва, яка готується значно швидше за класичні голубці. Усі інгредієнти поєднуються разом, формуються у невеликі кульки або котлетки та запікаються в духовці. Завдяки капусті, рису та фаршу страва виходить соковитою, ніжною і дуже ситною.
Особливого смаку додає ніжний соус зі сметани та гірчиці, а зверху все доповнює розплавлена моцарела. Під час запікання сир утворює апетитну золотисту скоринку, а голубці стають ще соковитішими.
До такої страви чудово підходить простий свіжий салат із овочів. Він додає легкості і свіжості, тому страва виходить добре збалансованою і дуже домашньою.
Складники
Ліниві голубці
- 2 курячі яйця
- 100 г рису (не промивати після варіння)
- 1 склянка гарячої води
- 550 г фаршу
- 2–3 зубчики часнику
- 1 цибуля
- петрушка
- 2 ст. л. панірувальних сухарів
- 1 цибуля
- 1 морква
- 1/2 капусти
- 100 мл води
- 150 г моцарели
- 3 ст. л. сметани
- 1 ст. л. гірчиці
- рослинна олія
- сіль, чорний перець
- орегано, сушений часник
Салат
- 1 помідор
- огірок
- петрушка
- оливки
- 1 ст. л. сметани
- 1 ч. л. гірчиці
- сіль
Як приготувати
Рис залийте склянкою гарячої води і відваріть до готовності, після чого не промивайте. У великій мисці змішайте фарш, яйця, готовий рис, подрібнену цибулю, часник, петрушку та панірувальні сухарі. Додайте сіль, чорний перець, орегано та сушений часник і добре перемішайте масу.
Капусту дрібно нашаткуйте. На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте нарізану цибулю і натерту моркву до м’якості. Додайте капусту, влийте 100 мл води і тушкуйте кілька хвилин, поки вона трохи зм’якне.
Із фаршу сформуйте невеликі кульки або котлетки та викладіть їх у форму для запікання. Зверху розподіліть тушковану капусту з овочами. Сметану змішайте з гірчицею і злегка розведіть водою, після чого полийте голубці цим соусом.
Посипте страву натертою моцарелою і запікайте у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Для салату наріжте помідор і огірок, додайте подрібнену петрушку та оливки. Заправте сметаною, гірчицею і сіллю, добре перемішайте. Подавайте ліниві голубці гарячими разом зі свіжим салатом.
