Цей салат із морепродуктами — яскравий, соковитий і дуже ароматний. Тут усе працює на контрасті: хрумке листя салату, свіжі овочі, ніжні кальмари й креветки та вершковий соус із зеленню. Готується швидко, виглядає ефектно й легко може стати як повноцінною стравою, так і подачею для гостей разом із лавашем.
Інгредієнти
- Листя салату
- Свіжий огірок
- Рожевий томат
- Болгарський перець, запечений
- Зелена цибуля
- Петрушка
Морепродукти
- Кальмари
- Королівські креветки
- Вершкове масло
- Часник
- Перець чилі
- Майоран
- Селера
- Соєвий соус
Соус
- Вершковий сир (cream cheese) — близько 100 г
- Оливкова олія
- Зелень (петрушка, зелена цибуля)
- Кисло-солодкий соус — близько 50 г
Додатково
- Лаваш
Як приготувати
Листя салату дрібно рву руками. Огірок, томат і запечений болгарський перець нарізаю смужками, зелену цибулю та петрушку подрібнюю.
Для соусу змішую вершковий сир з оливковою олією, додаю подрібнену зелень і кисло-солодкий соус, перемішую до кремової консистенції.
На сковорідці розтоплюю вершкове масло, додаю роздавлений часник, перець чилі, майоран і селеру, прогріваю на слабкому вогні, щоб аромат розкрився.
Додаю кальмари й креветки, вливаю трохи соєвого соусу, швидко обсмажую 2–3 хвилини на трохи сильнішому вогні, не пересушуючи.
Готові морепродукти перекладаю на дошку й нарізаю на зручні шматочки. У великій мисці з’єдную овочі, морепродукти й соус, обережно перемішую.
Лаваш складаю навпіл, злегка підігріваю або подаю свіжим і подаю разом із салатом — так страва виходить ситною й дуже апетитною.
