Соковите куряче філе у хрусткій золотистій паніровці та швидкий кремовий салат із капусти простий і дуже вдалий варіант домашньої вечері. Курка виходить ніжною, зовсім не сухою, а паніровка чудово тримається навіть без яєць.
Інгрідієнти
Для курки:
- приблизно 500 г курячого філе
- сіль
- чорний перець
- 1/2 цибулини
- 200 мл кефіру
- кукурудзяне борошно для панірування
- щіпка сушеного чебрецю
- сушений часник за бажанням
- рослинна олія для смаження
Для салату:
- 1 невеликий качан капусти
- 1 морква
- 1 зелене яблуко
- 3 ст. л. майонезу
- 1/2 ч. л. діжонської гірчиці
- 1/2 ч. л. яблучного оцту
- паприка
- сіль
- чорний перець
Як приготувати
Куряче філе розріжте на пласкі шматочки однакової товщини. Злегка відбийте, посоліть і поперчіть з обох боків. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, додайте до курки та залийте кефіром. Залиште маринуватися хоча б на 15–20 хвилин.
Для салату тонко нашаткуйте капусту, трохи підсоліть і злегка помніть руками. Додайте тонко нарізане яблуко та моркву. Окремо змішайте майонез, гірчицю, оцет, паприку й перець. Заправте салат і добре перемішайте.
У мисці змішайте кукурудзяне борошно з дрібкою солі та сушеним чебрецем. Діставайте шматочки курки з маринаду, прибираючи зайву цибулю, добре обвалюйте у паніровці та злегка притискайте руками. Обсмажуйте курку у добре розігрітій олії на середньому вогні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку до красивої золотистої скоринки. Готову курку перекладіть на паперовий рушник або решітку.
Подавайте гарячою разом із кремовим капустяним салатом. Курка виходить дуже соковитою всередині, а паніровка — хрусткою та ароматною.
