Коли хочеться швидко підготувати щось смачне для гостей без довгого стояння біля плити, такі міні-шашлички стають справжньою знахідкою. Курка, соковита яловичина та ароматні креветки на шпажках виглядають дуже ефектно, а готуються набагато простіше, ніж здається.
Інгрідієнти
Для курячих шашличків:
- 2 курячі грудки
- рослинна олія
- сушений часник
- паприка
- ріпчаста цибуля
- сіль і перець
Для креветок:
- 500–600 г сирих креветок
- оливкова олія
- часник
- цибуля
- лимонний сік
- сіль і чорний перець
Для яловичини:
- 500 г яловичого стейка
- 1 цибулина
- оливкова олія
- розмарин
- часник
- сіль і чорний перець
Як приготувати
Куряче філе наріжте довгими шматочками та замаринуйте в олії з паприкою, сушеним часником, цибулею, сіллю та перцем. Нанизайте м’ясо на дерев’яні шпажки. Перед використанням шпажки обов’язково замочіть у воді приблизно на 15 хвилин, щоб вони не підгоряли під час запікання.
Креветки очистіть, залишаючи хвостики для красивої подачі. Видаліть темну жилку та добре обсушіть паперовим рушником. Для маринаду змішайте оливкову олію, подрібнений часник, цибулю, сіль і перець. Лимонний сік додавайте вже наприкінці приготування, щоб креветки залишились соковитими.
Яловичину наріжте невеликими шматочками так, щоб жир залишався зовні. Замаринуйте м’ясо в цибульному соці, додайте оливкову олію, чорний перець, сіль, часник і розмарин. Залиште м’ясо в холодильнику на кілька годин.
Запікайте шпажки на грилі, в аерогрилі або духовці при високій температурі до рум’яної скоринки. Курка та креветки готуються швидше, а яловичину можна довести до бажаного ступеня просмаження. Подавайте готові міні-шашлички з картоплею по-селянськи, овочами, сирною тарілкою або легким салатом. Така закуска виглядає дуже святково та чудово підходить для дружніх посиденьок або домашнього вечора з гостями.
