Соковиті курячі котлети з картоплею, морквою та цибулею чудова альтернатива звичайним котлетам. Завдяки овочам вони виходять ніжними, ароматними та дуже м’якими всередині, а зверху мають апетитну золотисту скоринку.
Інгредієнти
Для котлет:
- 500 г курячого філе
- 1 велика картоплина
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 яйця
- 3 ст. л. сметани
- 3–3,5 ст. л. борошна
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. солодкої паприки
- 1/2 ч. л. сушеної петрушки
- чорний мелений перець за смаком
- рослинна олія для смаження
Як приготувати
Куряче філе подрібніть у блендері короткими імпульсами, щоб залишилися невеликі шматочки м’яса. Моркву, цибулю, картоплю та часник також подрібніть у блендері або натріть на дрібній тертці. Додайте яйця, сметану та ще раз перемішайте до однорідності.
Перекладіть масу в миску, всипте сіль, паприку, сушену петрушку, чорний перець і борошно. Добре перемішайте. Маса має бути густою, але м’якою. Якщо вона занадто рідка, додайте ще трохи борошна.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Викладайте фарш ложкою, формуючи котлети бажаного розміру. Смажте під кришкою на середньому вогні до рум’яної скоринки з одного боку, потім переверніть і доведіть до готовності з іншого боку.
Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. За бажанням можна робити їх тоншими, як овочеві оладки — вони швидше просмажуються, виходять хрусткішими зовні та такими ж соковитими всередині. За смаком до складу можна додавати капусту, гриби або інші овочі.
