Смажені курячі серця — проста та ситна страва, яка швидко готується і відмінно підходить для сімейного обіду чи вечері. М’які, ніжні серця в золотистій скоринці поєднуються з яскравими овочами, сиром і легким йогуртовим соусом. Таке поєднання робить страву соковитою, ароматною і привабливою на вигляд.
Інгредієнти
- Курячі серця – 500 г
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Мускатний горіх – дрібка
- Часник – 1 зубчик
- Яйця – 3 шт.
- Пшеничне борошно – 3–4 ст. л.
- Рослинна олія – для смаження
Для овочів і додатків
- Крабові палички – 6–7 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Сир твердий – 30 г
- Часник – 1 зубчик
- Білий йогурт – 2 ст. л.
Як приготувати
Курячі серця очистіть і розріжте на половинки. Додайте сіль, перець, мускатний горіх та натертий часник. Збийте 3 яйця і змішайте половину з підготовленими серцями.
Обваляйте серця спочатку в борошні, потім у яйці. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте серця до золотистої скоринки з обох боків на середньому вогні.
Крабові палички наріжте і розберіть на волокна. Перець наріжте смужками, помідор — тонкими скибочками, сир натріть на крупній тертці. Часник подрібніть і змішайте з йогуртом.
Перед подачею викладіть на тарілку смажені серця, додайте овочі та крабові палички, полийте йогуртовим соусом і присипте сиром. Страва виходить соковитою, ароматною і красивою на вигляд.
