Соковите куряче філе, ароматні часникові стрілки та яскравий солодкий перець просте сезонне поєднання, яке перетворюється на надзвичайно смачну вечерю всього за 15 хвилин. Завдяки маринаду на основі соєвого соусу та зернистої гірчиці м’ясо виходить ніжним і насиченим смаком, а обсмажений кунжут додає приємні горіхові нотки. Страва виходить легкою, яскравою та дуже апетитною.
Інгредієнти
- куряче філе — 400–500 г
- часникові стрілки — 200–250 г
- солодкий перець — ½ великого перцю
- соєвий соус — 2 ст. л.
- французька гірчиця в зернах — 1 ч. л.
- кунжут — 1–2 ст. л.
- рослинна олія — 1 ст. л.
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- гострий перець — за бажанням
Як приготувати
Куряче філе зачистіть від плівок і наріжте тонкою соломкою. Перекладіть у миску, додайте сіль, чорний перець, соєвий соус і зернисту гірчицю. Добре перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматочок м’яса, та залиште на кілька хвилин маринуватися.
Часникові стрілки очистіть від верхівок і наріжте шматочками довжиною приблизно 3 см. У киплячій воді бланшуйте їх 2–3 хвилини, після чого одразу перекладіть у холодну воду. Такий спосіб дозволяє зберегти яскравий колір, легку хрусткість і значно скорочує подальший час приготування. Солодкий перець наріжте тонкою соломкою.
На добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте замариноване куряче філе. Коли рідина, яку виділить м’ясо, випарується, додайте підготовлені часникові стрілки та обсмажуйте все разом кілька хвилин. Потім додайте солодкий перець і продовжуйте готувати ще 2–3 хвилини, періодично помішуючи.
Наприкінці всипте кунжут і прогрійте страву ще близько хвилини. За бажанням додайте трохи гострого перцю для пікантності. Подавайте гарячою, додатково посипавши кунжутом. Куряче філе виходить ніжним і соковитим, стрілки залишаються злегка пружними, а солодкий перець додає свіжості та яскравого смаку.
