Цей рецепт ідеально підходить для святкового столу. Він поєднує класичну оселедцю з оригінальним маринадом, що робить рибу надзвичайно смачною, ніжною і ароматною. Спробуйте цей варіант, і він точно стане вашим улюбленим!
Інгредієнти:
- Оселедці – 2 шт.
- Лук – 2-3 шт.
- Кетчуп – 600 г
- Горчица французька – 5 ч. л.
- Растительное масло – 6 ст. л.
- Уксус яблучний (6%) – 3 ст. л.
- Вода – 400 мл
- Лавровий лист – 3-4 шт.
- Смесь перців горошком – 25-30 шт.
- Перец духмяний – 10 шт.
- Кориандр – 1 ч. л.
- Сіль – 2,5 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
Покрокове приготування:
Для цього рецепта використовуємо два жирні оселедці. Почнемо з того, що добре промиємо рибу, видалимо голову, хвіст, плавники та нутрощі. Якщо вам попалася ікра, не викидайте її – вона також нам стане в нагоді.
Оселедця нарізаємо на шматочки, зручні для подачі. Якщо хочете отримати рівні порції, можете розрізати рибу на 2 см товсті шматочки, так буде зручніше маринувати.
В окремій посудині змішуємо кетчуп, французьку гірчицю, рослинне масло, яблучний уксус, воду, лавровий лист, суміш перців, перец духмяний, кориандр, сіль і цукор. Все ретельно перемішуємо.
Поміщаємо нарізаний оселедиць в глибоку ємність і заливаємо маринадом. Перемішуємо, щоб маринад добре покрив рибу. Накриваємо ємність кришкою і ставимо в холодильник на мінімум 3-4 години, а ще краще – на ніч. Це дозволить рибі добре просочитись і стати ніжною та смачною.
Після маринування оселедця готова до подачі. Подавайте її з маринованою цибулею, зеленню та скибочками хліба – це буде ідеальна закуска для святкового столу!
Цей маринад на основі кетчупу та французької гірчиці дає особливий смак і аромат, який відрізняє цей оселедець від класичних варіантів. Обов’язково спробуйте — це дуже смачно!
