Крем‑суп з кабачків – це легка, ніжна і неймовірно ароматна страва, яка ідеально підходить для обіду або вечері. М’які кабачки, поєднані з овочами та плавленим сиром, створюють насичений вершковий смак без зайвих калорій. Часник і зелень додають пікантності, а легка обсмажка овочів робить суп більш ароматним. Готувати його легко, а результат завжди виходить ситним і дуже домашнім.
Інгредієнти
- Цибуля – 300 г (2 шт.)
- Морква – 150 г (1 шт.)
- Картопля – 300 г (3 шт.)
- Кабачки – 1 кг (4 шт.)
- Часник – 3 зубчики
- Плавлений сир – 150 г
- Рослинна олія та вершкове масло – для смаження
- Сіль – за смаком
- Петрушка – для подачі
Як приготувати
Цибулю та моркву наріжте і обсмажте на суміші вершкового та рослинного масла до м’якості та золотистого кольору. Додайте часник, картоплю та кабачки, перемішайте і трохи обсмажте. Потім залийте овочі водою або легким бульйоном і варіть до готовності картоплі та кабачків.
Додайте плавлений сир і збийте суп блендером до однорідної кремової консистенції. Якщо суп здається густим, можна додати трохи води або бульйону, щоб отримати бажану текстуру.
Подайте гарячим, посипавши дрібно нарізаною петрушкою. Цей суп виходить ніжним, ароматним і ідеально зігріває в прохолодний день.
