Іноді хочеться чогось простого й домашнього, але без зайвої метушні біля плити. Ось саме такий варіант: котлети й картопля, які не смажаться, а запікаються разом у духовці. Мінімум клопоту, а результат дуже приємний — усе ніжне, ароматне й зовсім не жирне.
Інгрідієнти
- Фарш (яловичий або змішаний) — 500 г
- Білий хліб — 2 скибки
- Молоко — приблизно 100 мл
- Картопля (в фарш) — 1 шт
- Цибуля — 1 шт
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Сушена м’ята або зелень — 1 ст. л
Для картоплі:
- Картопля — 1 кг
- Олія — 3–4 ст. л
- Паприка — 1/2 ч. л
- Сіль, перець — за смаком
Як приготувати
Хліб заливаю молоком і залишаю на кілька хвилин, щоб добре розм’як. Тим часом очищаю картоплю та цибулю для фаршу й нарізаю шматочками. Усе це разом із хлібом і молоком пробиваю блендером до однорідної маси. Потім додаю фарш, сіль, перець і улюблену зелень. М’ята тут дуже цікаво звучить, але можна замінити на петрушку чи кріп.
Фарш добре перемішую руками, щоб він став більш однорідним і м’яким. Формую невеликі круглі котлетки, щось між котлетами й тефтелями. Викладаю їх на деко з пергаментом, злегка змащеним олією. Картоплю нарізаю брусочками, як на фрі. Додаю сіль, паприку, перець і олію, добре перемішую, щоб кожен шматочок був покритий спеціями. Викладаю поруч із котлетами або на окреме деко.
Відправляю все в розігріту духовку приблизно на 180 градусів. Запікається близько 40–45 хвилин. За цей час котлети стають соковитими, а картопля — м’якою всередині й рум’яною зовні. Подаю одразу гарячими. Якщо додати простий салат із овочів — виходить повноцінний обід без зайвого клопоту. Це той випадок, коли просто й справді дуже смачно.
