Тости, які рятують будь-який сніданок або легку вечерю. Основа — кремове авокадо, хрусткий ремісничий хліб і різні начинки зверху, щоб не набридало. Смак виходить яскравий, свіжий, трохи ресторанний, але готується все елементарно. Тут і вершковість, і кислинка, і солоні нотки, і текстури грають разом. Такий варіант класно підходить, коли хочеться корисно, ситно і красиво на тарілці без довгої метушні на кухні.
Інгредієнти
- Хліб на заквасці (або ремісничий бездріжджовий) — 6 скибок
- Авокадо стигле — 3 шт.
- Лимонний сік — 1–2 ч. л.
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Оливкова олія — 2–3 ст. л.
Сальса:
- Томати — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
Варіант 1 (у стилі Caprese salad):
- Моцарела в розсолі — 200 г
- Соус песто — 2 ст. л.
- Свіжий базилік — за смаком
Варіант 2:
- Вершковий сир — 150 г
- Слабосолена форель або лосось — 150 г
- Копчена паприка — дрібка
Варіант 3:
- Креветки відварені — 200 г
Як приготувати
Хліб підсушіть у духовці при 150 °C кілька хвилин або на сухій сковороді, щоб з’явилась хрустка скоринка. Авокадо розімніть виделкою з лимонним соком, сіллю, перцем і краплею оливкової олії до кремової текстури.
Для сальси дрібно наріжте томати, додайте подрібнений часник, сіль, перець і трохи оливкової олії, залиште настоятись.
На підсушені тости щедро намажте авокадо. Для першого варіанта додайте моцарелу, песто й листя базиліку. Для другого — шар вершкового сиру, рибу й паприку. Для третього — креветки та трохи соку із сальси. Подавайте одразу, поки хліб хрумкий, а начинки соковиті.
