Незвичайний домашній компот, який точно здивує своїм смаком. Поєднання ягід йошти, соковитих слив і солодких льодяників створює дуже ароматний, насичений напій із легкою кислинкою та цікавими карамельними нотками. Така заготовка чудово урізноманітнить зимове меню і стане справжньою родзинкою серед звичних компотів.
Інгредієнти (на 1 банку 1 л)
- йошта — 2 жмені
- сливи без кісточок — 2–3 шт.
- льодяники «Барбарис» — ~10 шт.
- цукор — неповна склянка
- лимонна кислота — щіпка
- вода — окріп
Як приготувати
Заздалегідь простерилізуйте банки зручним способом. Кришки можна просто прогріти разом із банками або окремо в гарячій воді. Ягоди добре промийте, сливи розріжте та видаліть кісточки.
У гарячу банку викладіть йошту, додайте шматочки слив і льодяники. Всипте цукор і дрібку лимонної кислоти — її потрібно зовсім небагато, адже ягоди вже мають природну кислинку.
Поставте банку в глибоку миску, щоб безпечно працювати з окропом. Для запобігання різкому перепаду температур можна покласти в банку металеву ложку або ополоник. Акуратно залийте окропом до самого верху.
Одразу щільно закрийте кришкою, переверніть банку догори дном і добре укутайте. Залиште до повного охолодження приблизно на 2–3 доби. Взимку такий компот порадує вас яскравим смаком і незвичайним ароматом. За бажанням можна експериментувати — наприклад, замість барбарису додати інші фруктові льодяники для нових відтінків смаку.
