Дуже ароматні, м’які та ситні закусочні капкейки чудово підходять і для святкового столу, і для перекусу. Усередині тягнеться сир, а шинка та зелень роблять смак ще цікавішим. Таку випічку зручно брати із собою або подавати гостям.
Інгрідієнти
- 2 яйця
- 150 г сметани
- 80 мл рослинної олії
- 40 г вершкового масла
- 180–200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 150 г твердого сиру
- 150 г шинки
- зелена цибуля та кріп
- 1 ст. л. цукру
- сіль
- спеції за смаком
Як приготувати
Яйця збийте з цукром до легкої пишності. Додайте сметану, розтоплене вершкове масло та рослинну олію. Окремо змішайте борошно з розпушувачем, сіллю та спеціями й поступово введіть у рідку масу.
Сир натріть на тертці, шинку та зелень дрібно наріжте. Додайте все в тісто й добре перемішайте. Воно виходить густуватим, але саме таким і має бути.
Розкладіть тісто у формочки приблизно до половини об’єму. Випікайте капкейки при температурі 175 градусів близько 30–35 хвилин до рум’яної скоринки.
За бажанням зверху можна прикрасити вершковим сиром, зеленню, оливками або маленькими помідорами чері. Смакують такі капкейки і теплими, і холодними.
