Цей пиріг із фаршу і овочів виходить дуже соковитим і ситним, з ніжною сирною ноткою, яка робить його особливо апетитним. М’яке кефірне тісто обволікає начинку, а морква та цибуля додають легку солодкість і аромат. Зелений лук і часник роблять страву свіжою та насиченою, а трохи майонезу і вершковий сир роблять її кремовою та м’якою всередині. Ідеально для сімейної вечері або швидкого перекусу.
Інгредієнти
- Фарш – 400 г
- Кефір – 400 мл
- Борошно – 4–5 ст. л.
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Часник – 2–3 зубчики
- Спеції – за смаком
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Майонез – 2–3 ст. л.
- Зелена цибуля – невеликий пучок
- Вершковий сир – 150 г
Як приготувати
Цибулю і моркву натріть на дрібній тертці, часник подрібніть. Фарш змішайте з овочами, додайте спеції, майонез і дрібно нарізану зелену цибулю.
В окремій мисці збийте яйця з кефіром, додайте борошно з розпушувачем і замісіть тісто до однорідної консистенції. Воно повинно бути трохи густішим за сметану.
У форму, змащену олією, вилийте половину кефірного тіста, викладіть начинку, а зверху накрийте залишком тіста. Розрівняйте поверхню.
Випікайте при 180°C приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки. Перед подачею трохи охолодіть. Пиріг виходить соковитий, ніжний і дуже ароматний – чудовий варіант для домашнього обіду або вечері.
