Цей домашній кебаб — ідеальний варіант, коли хочеться чогось ароматного і соковитого без мангалу та зайвих клопотів. Поєднання двох видів фаршу робить його ніжним і насиченим за смаком, а спеції та зелень додають того самого східного настрою. Готується все дуже просто, а результат виходить настільки вдалим, що ця страва швидко стає улюбленою для сімейних обідів і навіть святкового столу
Інгредієнти
- Яловичий фарш – 500 г
- Курячий фарш – 500 г
- Цибуля – 2 шт
- Солодкий перець – 1 шт
- Зелень, кінза – за смаком
- Часник – 3 зубчики
- Коріандр – ½ ч. л
- Перець чилі – щіпка або за смаком
- Чорний перець – ½ ч. л
- Паприка – 1 ч. л
- Сіль – за смаком
Як приготувати
Цибулю, солодкий перець, часник і зелень дрібно наріжте або подрібніть у блендері, після чого злегка відіжміть зайву вологу, щоб фарш не був рідким
Змішайте яловичий і курячий фарш, додайте підготовлені овочі, сіль і всі спеції, добре вимісіть масу до однорідності, щоб вона стала щільною і легко формувалась
Сформуйте довгасті кебаби, ущільнюючи їх руками, щоб вони добре тримали форму під час приготування
Викладіть кебаби на деко або сковороду з невеликою кількістю олії і готуйте в духовці при 180 °C приблизно 25–30 хвилин або обсмажуйте до рум’яної скоринки з усіх боків
