Ці рулетики з картоплі — чудовий варіант, коли хочеться чогось смачного, ситного і трохи незвичного. Ззовні — ніжна картопляна основа, а всередині — соковита м’ясна начинка з грибами та спеціями. Страва виглядає дуже апетитно, а готується значно простіше, ніж може здатися на перший погляд.
Інгредієнти
- Картопля — 5 шт.
- Яйця — 3 шт.
- Червоний перець — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Петрушка — за смаком
- Борошно — 2 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний перець — 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Цибуля — 1 шт.
- Рослинна олія — 2–3 ст. л.
- Куряче м’ясо — 200 г
- Гриби — 300 г
- Червоний перець — 1–2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Сметана — 2–3 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний перець — 1/2 ч. л.
- Пластівці червоного перцю — 1 ч. л.
- Сир твердий — 20 г
Як приготувати
Картоплю натираємо на дрібній тертці, злегка віджимаємо зайву вологу. Додаємо яйця, дрібно нарізану цибулю, перець, петрушку, борошно, сіль і перець. Перемішуємо до однорідної маси.
Викладаємо картопляну суміш тонким шаром на деко з пергаментом і запікаємо при 180 градусах приблизно 20 хвилин, поки основа стане м’якою і злегка рум’яною.
Для начинки обсмажуємо цибулю на олії, додаємо нарізане куряче м’ясо, готуємо до зміни кольору. Додаємо гриби, перець і часник, смажимо до готовності. В кінці додаємо сметану, спеції і трохи тушкуємо, щоб начинка стала соковитою.
На готову картопляну основу викладаємо начинку, посипаємо сиром і акуратно скручуємо в рулет. За бажанням можна ще трохи підрум’янити в духовці.
Рулет нарізаємо порційно і подаємо гарячим. Виходить ситна, ароматна страва, яка чудово підійде і для обіду, і для вечері.
