Класичні оладки з кабачків проста, смачна та по-справжньому літня страва. Для їх приготування знадобляться найзвичайніші продукти, які завжди є під рукою. Завдяки зелені та часнику оладки виходять ароматними, ніжними всередині та з апетитною рум’яною скоринкою зовні. Чудовий варіант для сніданку, обіду або легкої вечері.
Інгредієнти
- кабачки або цукіні — 500 г
- яйця — 2 шт.
- борошно — 60 г
- зелена цибуля — 20 г
- кріп — 15 г
- часник — 1 великий зубчик
- сіль — 1 ч. л.
- рослинна олія — для смаження
- чорний мелений перець — за смаком
Як приготувати
Кабачки натріть на великій тертці, додайте сіль, добре перемішайте та залиште на 15–30 хвилин. Потім перекладіть у друшляк і ретельно відіжміть зайву рідину.
Окремо збийте яйця. Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, кріп і подрібнений часник. Перемішайте та з’єднайте з віджатими кабачками. Додайте борошно та за бажанням чорний мелений перець. Добре перемішайте до консистенції густої сметани. Залиште тісто на 5 хвилин.
На сковороді розігрійте рослинну олію. Викладайте тісто ложкою, формуючи оладки. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків, кілька разів перевертаючи.
Готові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте гарячими зі сметаною або улюбленим соусом.
