Вареники з чорницею для мене це справжній смак літа. Вони ніжні, соковиті і дуже домашні. Найголовніше — правильне тісто і начинка, яка не витікає під час варіння. Тоді вареники виходять акуратні, з цілими ягідками всередині. А якщо подати їх зі сметаною або легкою чорничною поливкою, то це вже повноцінний десерт.
Інгредієнти
Для тіста:
- 1 яйце
- 250 мл теплої води
- дрібка солі
- 2 ст. л. олії
- приблизно 500 г борошна
Для начинки:
- чорниця
- 100 г цукру
- 1 ст. л. крохмалю
Для подачі:
- вершкове масло
- сметана
Як приготувати
У мисці змішую яйце, воду, сіль і олію. Поступово додаю борошно і замішую м’яке еластичне тісто. Накриваю і залишаю відпочити приблизно на 15–20 хвилин.
Цукор змішую з крохмалем. Тісто розкачую тонким пластом і вирізаю кружечки.
На кожен викладаю трохи цукрової суміші та чорницю, щільно заліплюю краї.
Варю у підсоленій воді після закипання близько 2–3 хвилин, поки вареники спливуть.
Готові вареники змащую вершковим маслом і подаю зі сметаною.
