Це дуже домашній, простий рецепт — соковиті котлети з ніжним картопляним гарніром. Нічого складного, але смак той самий, знайомий із дитинства. Фарш виходить м’який і ароматний завдяки спеціям та зелені, а картопля — золотиста, з вершковими нотками. Ідеальна вечеря без зайвих витрат і клопоту.
Інгредієнти:
Для котлет:
- Фарш — 400 г
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
- Базилік — дрібка
- Паприка — за смаком
- Хліб — 1–2 скибочки
- Молоко — 100 мл
- Червона цибуля — 1 шт.
- Часник — 1–2 зубчики
- Петрушка — жменя
- Рослинна олія — для смаження
Для картоплі:
- Картопля — 4–6 шт.
- Рослинна олія — для смаження
- Вершкове масло — шматочок
- Цибуля — 1 шт.
- Сіль — за смаком
- Чорний перець — за смаком
Як приготувати:
Хліб замочую в молоці на кілька хвилин, потім злегка віджимаю. У мисці змішую фарш, яйце, подрібнену червону цибулю, часник, хліб, сіль, перець, паприку та базилік. Додаю дрібно нарізану петрушку й добре вимішую.
Формую котлети середнього розміру. На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажую їх із двох боків до рум’яної скоринки, потім зменшую вогонь і доводжу до готовності під кришкою.
Картоплю очищаю й нарізаю кубиками або скибками. Обсмажую на суміші рослинної олії та вершкового масла до золотистості. Додаю нарізану цибулю, солю, перчу й готую до м’якості.
Подаю соковиті котлети з гарячою картоплею. Просто, ароматно й дуже смачно. Смачного!
