Іноді для смачної вечері достатньо лише курки, вершкового масла та кількох спецій. Завдяки простому маринаду м’ясо виходить дуже соковитим і ніжним, а під час запікання утворюється апетитна рум’яна скоринка. Така страва чудово підходить і для сімейної вечері, і для святкового столу, адже готується без зайвих клопотів, але виглядає дуже ефектно.
Інгредієнти
• 1 курка (приблизно 1600 г)
• 100 г вершкового масла
• трохи оливкової олії
• сіль за смаком
• чорний мелений перець
• копчена паприка
Як приготувати
Курку добре промиваю і обсушую паперовими рушниками. Потім натираю її сіллю та чорним перцем як зовні, так і всередині.
М’яке вершкове масло змішую з копченою паприкою та невеликою кількістю оливкової олії. Цією ароматною сумішшю ретельно натираю курку, щоб спеції рівномірно покрили все м’ясо.
Викладаю курку у форму для запікання або на деко. За бажанням можна перев’язати ніжки кулінарною ниткою, щоб тушка зберегла гарну форму під час запікання.
Ставлю курку у розігріту до 180 °C духовку і запікаю приблизно 45 хвилин. За цей час м’ясо стає дуже ніжним, а зверху утворюється рум’яна золотиста скоринка.
Перед подачею даю курці трохи відпочити кілька хвилин, після чого нарізаю на порції. Страва виходить ароматна, соковита і дуже апетитна.
