Сьогодні готуємо просту й улюблену страву — домашні деруни. Золотисті, хрусткі ззовні та ніжні всередині. Інгредієнти максимально доступні, а результат завжди радує.
Інгредієнти
• Картопля — 800 г
• Цибуля — 1 шт
• Часник — 3 зубчики
• Борошно — 1 ст. л. з невеликим верхом
• Яйце — 1 шт
• Молоко — 3 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Чорний перець — за смаком
• Олія — для смаження
Як приготувати
Картоплю очищаю й натираю на дрібній або середній тертці. Цибулю також натираю або дуже дрібно нарізаю — вона не дасть картоплі потемніти й додасть соковитості. Додаю подрібнений часник.
Вбиваю яйце, вливаю молоко, додаю сіль і перець. Всипаю борошно й добре перемішую. Маса має бути не надто рідкою, але й не сухою — звичайна консистенція для дерунів.
На добре розігріту сковороду наливаю достатньо олії. Викладаю тісто ложкою, формуючи невеликі коржики. Смажу на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.
Готові деруни викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подаю гарячими зі сметаною або зеленню. Виходить ароматно, хрумко й по-справжньому по-домашньому.
