Ця курка виходить дуже соковитою, ароматною й неймовірно смачною. Ніжне м’ясо, гриби та густа томатно-вершкова підлива ідеально поєднуються з будь-яким гарніром. Рецепт простий, готується все на одній сковороді й чудово підходить для швидкої домашньої вечері.
Інгрідієнти
Для основи:
- 500 г курячого філе стегна або грудки
- 250–300 г печериць
- 1 цибулина
- 2–3 зубчики часнику
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. солодкої паприки
- 3 ст. л. борошна
- 2 склянки гарячої води або бульйону
- 2–3 ст. л. грецького йогурту або сметани
- рослинна олія
- сіль
- чорний перець
- зелень для подачі
Як приготувати
Куряче м’ясо наріжте невеликими шматочками. Додайте сіль, чорний перець і трохи рослинної олії. Добре перемішайте та залиште буквально на кілька хвилин. На добре розігрітій сковороді обсмажте курку до красивої рум’яної скоринки. Готувати краще в один шар, щоб м’ясо саме обсмажувалося, а не тушкувалося. Потім перекладіть курку в миску.
У цій же сковороді обсмажте цибулю, потім додайте нарізані гриби. Коли гриби зменшаться в об’ємі, додайте часник. Далі покладіть томатну пасту та паприку, добре прогрійте кілька хвилин, щоб смак став більш насиченим.
Поверніть курку в сковороду, додайте борошно й добре перемішайте. Влийте гарячу воду або бульйон, посоліть, поперчіть і за бажанням додайте трохи орегано або гострого перцю. Наприкінці покладіть сметану або грецький йогурт.
Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте приблизно 10 хвилин на невеликому вогні. Подавайте з макаронами, рисом, гречкою або картопляним пюре. Перед подачею посипте свіжою зеленню.
