Ці грецькі пончики давно стали одним із найпопулярніших солодких смаколиків у Греції. Їх можна знайти майже на кожному пляжі, у пекарнях і кондитерських, де їх подають на сніданок або як швидкий десерт. За цим рецептом пончики виходять невеликими, пишними, з м’яким повітряним м’якушем і рум’яною скоринкою. Вони чудово смакують як у цукрі, так і з медом, шоколадом або іншими солодкими доповненнями.
Інгредієнти
- теплої води — 250 мл
- цукру — 50 г
- солі — дрібка
- сухих швидкодіючих дріжджів — 7 г
- пшеничного борошна — близько 500 г
- рослинної олії — для смаження
- цукру — для обсипання готових пончиків
Як приготувати
У теплій воді розчиніть цукор і дрібку солі, додайте сухі дріжджі та поступово всипте борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Одразу після замішування розділіть його на кульки приблизно по 50 г, накрийте рушником і залиште на 10 хвилин.
У кожній кульці зробіть отвір посередині, формуючи пончик. Знову накрийте рушником і залиште ще на 10 хвилин, щоб заготовки трохи підросли.
У невеликій каструлі або сотейнику добре розігрійте достатню кількість рослинної олії. Обсмажуйте пончики з обох боків до рівномірного золотистого кольору, після чого викладайте їх на решітку або тарілку.
Поки пончики ще гарячі, одразу обкачайте їх у цукрі. За бажанням подавайте з медом, шоколадним соусом, горіхами або іншими улюбленими солодкими доповненнями. Пончики залишаються м’якими, добре пропікаються всередині та чудово смакують як теплими, так і після охолодження.
