Грецька халва з манної крупи — це традиційний десерт, який готується з найпростіших інгредієнтів. Вона має ніжну, розсипчасту текстуру, приємний аромат кориці та лимона й чудово смакує як теплою, так і охолодженою.
Інгредієнти
Для сиропу:
- 4 склянки води
- 3 склянки цукру
- 1 паличка кориці
- 1 часточка лимона
Для халви:
- 1 склянка рослинної олії
- 2 склянки манної крупи
За бажанням:
- цедра апельсина
- родзинки
- обсмажений фундук, мигдаль або інші горіхи
Як приготувати
У каструлю налийте воду, додайте цукор, паличку кориці та часточку лимона. Доведіть до кипіння і варіть сироп 5 хвилин після закипання. Паралельно в іншій каструлі розігрійте рослинну олію. Всипте манну крупу та обсмажуйте її на середньому вогні, постійно помішуючи. Манка повинна набути світло-золотистого кольору та приємного горіхового аромату. Не пересмажуйте її, щоб не з’явився гіркий присмак.
Зніміть каструлю з манкою з вогню. Поступово вливайте гарячий сироп, постійно перемішуючи масу. Робіть це обережно, оскільки суміш активно кипітиме. За бажанням на цьому етапі можна додати родзинки, обсмажені горіхи або трохи апельсинової цедри.
Накрийте каструлю кришкою та залиште масу приблизно 10–15 хвилин, щоб манка повністю увібрала сироп. Перекладіть готову халву у форму, добре ущільнюючи ложкою. Накрийте харчовою плівкою та залиште до повного охолодження.
Після охолодження переверніть халву на тарілку, наріжте порційними шматочками та подавайте до чаю або кави. За бажанням десерт можна зберігати в холодильнику — він добре тримає форму й залишається дуже смачним.
