Гречка з м’ясом для мене це класика швидкої домашньої вечері. Усе готується в одній каструлі, без зайвого клопоту, а виходить ситно і дуже ароматно. М’ясо надає страві насиченості, овочі — м’якості, а сама гречка вбирає всі соки й спеції. Люблю цей варіант за простоту: мінімум інгредієнтів, а смак завжди стабільно вдалий.
Інгредієнти
- м’ясо (свинина або інше)
- гречка
- цибуля
- морква
- часник
- лавровий лист
- сіль
- перець
- рослинна олія
- вода
Як приготувати
У каструлі з товстим дном розігріваю трохи олії і обсмажую шматочки м’яса до легкої рум’яності.
Додаю нарізану цибулю, часник і моркву, тушу кілька хвилин, поки овочі стануть м’якими.
Всипаю гречку, перемішую, заливаю водою так, щоб вона покрила інгредієнти. Солі й перцю додаю за смаком, кладу лавровий лист.
Накриваю кришкою і тушу приблизно 10–15 хвилин до готовності. Наприкінці даю страві настоятися під рушником, щоб гречка стала розсипчастою.
