Це той варіант, коли не хочеться довго стояти на кухні, а нагодувати треба всіх і одразу. Усе готується в одній сковороді, без зайвого клопоту, а аромат такий, що на кухню збігаються ще до готовності. Гречка тут не просто гарнір, а повноцінна страва соковита, насичена і дуже затишна.
Інгрідієнти
- Гречка — 2 склянки
- Ковбаски або купати — 300 г
- Цибуля — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Часник — 0,5 ч. л. (сушений або свіжий)
- Паприка — 2 ч. л.
- Орегано або улюблені спеції
- Сіль, чорний перець
- Вода — 4 склянки
- Зелень (зелена цибуля, кріп)
Як приготувати
Ковбаски звільняю від оболонки і нарізаю шматочками. Обсмажую на добре розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до рум’яної скоринки. Додаю нарізану цибулю і одразу ж підсмажую разом із м’ясом, щоб вона ввібрала всі соки і аромати. Коли цибуля стає м’якою і золотистою — додаю натерту моркву.
Через кілька хвилин кладу вершкове масло, спеції та часник. Даю їм буквально пів хвилини прогрітися — аромат одразу стає насиченішим. Промиту гречку додаю прямо в сковороду, перемішую, щоб вона ввібрала всі смаки. Заливаю окропом у співвідношенні 1:2, солю за смаком.
Доводжу до кипіння, зменшую вогонь, накриваю кришкою і готую приблизно 15 хвилин, поки вся рідина не вбереться. Після цього вимикаю вогонь, даю страві трохи настоятися під кришкою — це важливий момент, гречка стає розсипчастою і ніжною.
Перед подачею додаю багато свіжої зелені — зелена цибуля і кріп тут ідеально підходять. Це саме та їжа, яка завжди виручає. Швидко, доступно і дуже смачно. І що приємно — наступного дня вона ще смачніша.
