Ціла картопля на сковороді — це про той самий простий домашній кайф, коли нічого зайвого, але результат перевершує очікування. Зовні вона рум’яна, з апетитною скоринкою, а всередині ніжна і розсипчаста. Я часто готую таку картоплю, коли не хочеться возитися з нарізанням, але хочеться чогось ситного й ароматного. Часник і спеції роблять свою справу — запах стоїть такий, що всі одразу йдуть на кухню.
Інгредієнти
• 1 кг картоплі
• сіль, перець, паприка за смаком
• 2–3 зубчики часнику
• олія для смаження
• зелень за смаком
Як приготувати
Картоплю очищаю і намагаюсь обирати невеликі бульби, щоб вони рівномірно приготувались. Добре промиваю і обсушую рушником — це важливо для гарної скоринки.
Розігріваю сковорідку з олією і викладаю картоплю цілою. Смажу спочатку на середньому вогні, періодично перевертаючи, щоб вона підрум’янилась з усіх боків.
Коли картопля вже має золотисту скоринку, зменшую вогонь, накриваю кришкою і доводжу до готовності всередині. Час від часу перевіряю, щоб не підгоріла, і обережно перемішую.
Наприкінці додаю сіль, перець, паприку і подрібнений часник. Даю ще кілька хвилин, щоб спеції розкрили аромат, і знімаю з вогню. Перед подачею щедро посипаю зеленню — виходить проста, але дуже апетитна страва.
