Торт «Баку» це один із тих домашніх десертів, які багато хто пам’ятає ще з 80–90-х років. Його готували до свят, сімейних зустрічей та особливих подій. Ніжні горіхові коржі чудово поєднуються з класичним масляним кремом на згущеному молоці, а після нічного настоювання торт стає особливо м’яким і насиченим. Рецепт досить простий, але результат завжди вражає. Якщо ви любите домашню випічку з горіховим смаком, цей торт неодмінно варто спробувати приготувати.
Інгредієнти
Для коржів:
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 200 г
- Вершкове масло — 50 г
- Борошно — 200 г
- Волоські горіхи мелені — 120 г
- Розпушувач — 1 ст. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Сіль — дрібка
Для крему:
- Вершкове масло — 200 г
- Згущене молоко — 1 банка
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
Для декору:
- Волоські горіхи мелені — 50–60 г
- Какао — 2 ч. л.
Як приготувати
Яйця збийте з цукром і дрібкою солі до легкої пишної маси. Додайте м’яке вершкове масло, ванільний цукор, розпушувач і просіяне борошно. Наприкінці всипте мелені волоські горіхи та перемішайте до однорідності.
Форму діаметром 24 см застеліть пергаментом і вилийте половину тіста. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 хвилин. Так само спечіть другий корж. Повністю охолодіть їх.
Для крему збийте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком та ванільним цукром до пишної однорідної маси. Якщо крем почне розшаровуватися, додайте ложку холодного масла та продовжуйте збивати.
Кожен корж розріжте навпіл, щоб отримати чотири коржі. Зберіть торт, рівномірно змащуючи кожен шар кремом. Накрийте верхнім коржем і залиште торт просочуватися на ніч при кімнатній температурі.
Для оздоблення змішайте частину крему з какао. Боки торта обсипте меленими горіхами, а верх прикрасьте шоколадним кремом за власним бажанням. Після просочення торт виходить дуже ніжним, ароматним і насиченим горіховим смаком.
