Голубці з рисом та м’ясом — це класика, яка завжди збирає всіх за столом. Соковита начинка, м’яка капуста і ароматна підлива роблять їх неймовірно домашніми і смачними
Інгредієнти
капуста — 1 качан (приблизно 1,5 кг)
рис — 1 склянка
вода — 2 склянки
фарш — 700 г
цибуля — 2 шт
морква — 2 шт
олія — для смаження
сіль, перець — за смаком
томатна паста або соус — 3–5 ст. л
сметана — 3 ст. л
томатна паста — 2 ст. л
вода — 1 склянка
сіль — за смаком
Як приготувати
Рис відваріть до напівготовності у воді, щоб він залишився трохи твердим. Капусту розберіть на листя і обдайте окропом або проваріть кілька хвилин, щоб вони стали м’якими
Цибулю і моркву подрібніть, обсмажте на олії до золотистості. Половину засмажки додайте до фаршу разом із рисом, сіллю і перцем, добре перемішайте
На кожен капустяний лист викладіть начинку і сформуйте голубці, щільно загортаючи їх
Викладіть голубці у каструлю шарами, зверху додайте решту засмажки і томатну пасту або соус
Змішайте сметану, томатну пасту, воду і сіль, залийте голубці та тушкуйте на невеликому вогні приблизно 1 годину до готовності
